2023年上海預(yù)制菜展(時(shí)間_地點(diǎn)_參觀票)

華食展(上海)2023年7月5-7日將在上海國(guó)家會(huì)展中心呈現(xiàn)十萬(wàn)平專(zhuān)業(yè)預(yù)制菜大展，本屆上海預(yù)制菜展預(yù)計(jì)參展商2000家、專(zhuān)業(yè)觀眾8萬(wàn)人次。展會(huì)設(shè)立預(yù)制菜、水產(chǎn)、火鍋食材、肉禽、冷凍食材、調(diào)味品、素食菌菜及凈菜、食品機(jī)械等八大展區(qū)，涵蓋餐飲食材上下游全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商，以高效展會(huì)賦能行業(yè)。下面介紹2023年上海預(yù)制菜展舉辦時(shí)間、地址、參觀門(mén)票等資訊。

上海預(yù)制菜展日間：2023年7月5-7日

上海預(yù)制菜展展館：上海國(guó)家會(huì)展中心

上海預(yù)制菜展地址：上海市青浦區(qū)徐涇鎮(zhèn)崧澤大道333號(hào)

上海預(yù)制菜展索票：shfoods.91jiabohui.com

上海華食預(yù)制菜展介紹

預(yù)制菜是指經(jīng)過(guò)洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷凍或真空等一系列方式進(jìn)行包裝保存，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后只需通過(guò)簡(jiǎn)單烹調(diào)或直接開(kāi)封即可食用，具有方便、高效、出品穩(wěn)定的特點(diǎn)。目前，預(yù)制菜根據(jù)深加工程度和食用方便性，可分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。對(duì)于餐飲企業(yè)而言，高額的成本幾乎使預(yù)制菜成為了必然。

預(yù)制菜的定義決定了它將串聯(lián)餐飲食材的全產(chǎn)業(yè)鏈：包括源頭食材、加工設(shè)備、調(diào)味品、包裝，甚至冷鏈運(yùn)輸。華食展(上海)定位為餐飲食材專(zhuān)業(yè)大展，涵蓋預(yù)制菜及調(diào)理食品、水產(chǎn)品及水產(chǎn)品調(diào)理品、火鍋食材、肉禽及肉禽調(diào)理品、冷凍食材、調(diào)味品及米面糧油、蔬果凈菜、食品機(jī)械等八大品類(lèi)，覆蓋預(yù)制菜所需的餐飲食材上下游全產(chǎn)業(yè)鏈。從誕生之日起，華食展就立足用戶(hù)價(jià)值提升，把為餐飲食材行業(yè)降本增效、賦能行業(yè)作為使命，將為餐飲食材供應(yīng)商和各類(lèi)采購(gòu)商搭建更高效的餐飲食材交流交易平臺(tái)作為目標(biāo)。

2021年，華食展于疫情下誕生在上海，首屆就達(dá)到6萬(wàn)平米的展覽規(guī)模，品牌勢(shì)能拉滿(mǎn)！

2022年，華食展經(jīng)過(guò)慎重考慮移師蘇州，成為當(dāng)年華東地區(qū)首個(gè)成功舉辦的餐飲食材展會(huì)！

2023年，華食展在國(guó)家會(huì)展中心王者歸來(lái)，呈現(xiàn)超10萬(wàn)平米專(zhuān)業(yè)預(yù)制菜大展，賦能華東餐飲食材業(yè)！

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)2021年規(guī)模已經(jīng)超過(guò)3000億元，規(guī)模預(yù)計(jì)保持20%以上的增速，其中消費(fèi)者端的市場(chǎng)占有率大約在20%，并有望在2023年突破5000億元。從世界范圍看，預(yù)制菜在日本和歐美國(guó)家的滲透率和市場(chǎng)接受程度都很高，最早興起預(yù)制食品的日本，預(yù)制菜的行業(yè)滲透率高達(dá)60%，而我國(guó)距離這一數(shù)字還相差很遠(yuǎn)。其次，疫情常態(tài)化也加速推進(jìn)預(yù)制菜走向中國(guó)消費(fèi)者的餐桌。更重要的是，冷凍和冷鏈技術(shù)的快速迭代，為預(yù)制菜的發(fā)展奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。

盡管飽受爭(zhēng)議，但風(fēng)口仍在，中國(guó)預(yù)制菜肴已經(jīng)進(jìn)入了快速發(fā)展的軌道。對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，預(yù)制菜可以減少人工成本，提升出餐效率，保證口味穩(wěn)定，提升食品安全質(zhì)量保證。其次，近年來(lái)隨著餐飲業(yè)勞動(dòng)力和租金成本的增加，B端對(duì)預(yù)制菜的需求越來(lái)越強(qiáng)勁。與此同時(shí)，預(yù)制菜簡(jiǎn)化繁瑣買(mǎi)菜、洗菜、切菜、烹飪等各種步驟，既融合了品質(zhì)又融合了口感，較為迎合當(dāng)下年輕消費(fèi)群體的生活方式和消費(fèi)習(xí)慣。